Angu de Fubá com Quiabo Refogado
Angu de fubá cremoso mineiro autêntico com quiabo refogado verdinho — clássico afetivo do interior de Minas Gerais.
Categoria: Culinária Mineira
Bem-vindo à nossa seleção especial de Sabores de Minas. Aqui, reunimos as receitas mineiras que atravessam gerações e são o coração da culinária brasileira. Desde o autêntico pão de queijo com casquinha crocante até o preparo do feijão tropeiro e do frango com quiabo, cada receita aqui foi testada para trazer a tradição do fogão a lenha diretamente para sua cozinha. Além dos pratos salgados, não poderíamos esquecer dos nossos famosos doces de tacho, que encerram qualquer refeição com a doçura inconfundível do leite e do açúcar queimado no ponto certo. Explore nossas categorias abaixo e descubra segredos culinários que vão transformar o seu dia a dia.
Costela na Pressão à Mineira
Costela bovina mineira cozida na panela de pressão com batatas, vinho tinto e ervas — comida afetiva de domingo de fazenda.
Pão de Queijo Recheado com Goiabada
Pão de queijo mineiro recheado com goiabada — variação Romeu e Julieta perfeita pra cafés da tarde afetivos brasileiros tradicionais.
Tutu de Feijão à Mineira Tradicional
Tutu de feijão mineiro autêntico com farinha de mandioca torrada, bacon, linguiça e ovos cozidos decorativos — clássico afetivo de Minas.
Doce de Leite Cortado Mineiro
Doce mineiro tradicional com pedacinhos brancos cremosos de leite cortado em calda dourada caramelizada com canela e cravo.
Torresmo Crocante da Vó Mineira
Torresmo mineiro autêntico crocante por fora e macio por dentro, frito em banha de porco — petisco de boteco mineiro tradicional.
Frango ao Molho Pardo da Vó Mineira
Receita autêntica de frango ao molho pardo mineiro, com galipo caipira e técnica tradicional de cor escura usando vinagre e farinha torrada.
Vaca Atolada com Mandioca Cremosa
Vaca atolada tradicional com costela bovina cozida lentamente e mandioca derretendo no caldo cremoso característico das fazendas mineiras.
Risólis Crocantes com Frango e Catupiry
Aprenda a fazer risólis crocantes com frango e catupiry. Clássico afetivo brasileiro passo a passo.
Massa de Coxinha Macia com Batata e Queijo
Aprenda a fazer massa de coxinha macia com batata e queijo. Base versátil afetiva passo a passo.