Mandioca Frita Crocante da Roça
Mandioca frita crocante por fora e cremosa por dentro — petisco brasileiro tradicional perfeito pra encontros de boteco caseiro.
Categoria: Receitas da Roça
Viaje connosco até às origens do sabor com as nossas receitas da roça, onde a simplicidade e a qualidade dos ingredientes são as verdadeiras estrelas. Aqui, celebramos a cozinha de fogão a lenha, resgatando pratos robustos e reconfortantes que alimentaram gerações com honestidade e muito tempero. Dos guisados que apuram lentamente às broas frescas e aos acompanhamentos colhidos diretamente da horta, tudo aqui convida a uma refeição sem pressas.
Canjiquinha Mineira com Costelinha
Canjiquinha amarela tradicional mineira com costelinha suína cozida no caldo cremoso — comida de fazenda autêntica do interior brasileiro.
Frango Caipira com Polenta Cremosa
Frango caipira em molho de tomate com vinho tinto servido sobre cama de polenta cremosa — clássico italiano caipira brasileiro.
Galinha Caipira ao Molho Caipira
Galinha caipira tradicional cozida em molho avermelhado de tomate com colorau e cheiro-verde — domingo de fazenda autêntico.
Costelinha de Porco com Mandioca da Roça
Costelinha de porco caipira cozida lentamente com mandioca cremosa absorvendo o caldo saboroso — comida de fazenda autêntica brasileira.
Polenta Cremosa com Linguiça Caipira
Polenta italiana adaptada à roça brasileira com molho de tomate e linguiça calabresa dourada — comida afetiva caipira tradicional.
Tropeiro de Mandioca Caipira
Variação caipira do tropeiro tradicional usando mandioca dourada com calabresa, bacon, ovos e farinha torrada — comida de fazenda autêntica.
Arroz com Pequi do Cerrado
Arroz com pequi autêntico goiano, com frango caipira, açafrão da terra e técnica tradicional de não morder o caroço espinhento.
Galinhada Caipira com Açafrão: Tradição da Roça
Aprenda a fazer galinhada caipira com açafrão tradicional da roça. Frango dourado, arroz soltinho e todo o sabor do interior do Brasil.
Costelinha de Porco com Mandioca: Sabor da Fazenda
Aprenda a fazer costelinha de porco com mandioca tradicional da fazenda. Carne macia, mandioca cremosa e sabor caseiro da vó. Receita passo a passo.